Pancakes al cioccolato

Vi dirò che li ho assaggiati in viaggio…e i pancakes mi sono sempre piaciuti…i miei inutile dirlo mi piacciono un sacco…questi sono una versione al cioccolato…ancora più golosa…mi stuzzica di provare la versione di Nigella Lawson…prima o poi su questi schermi!!!

Ingredienti (circa 12 pancakes)

120 g di farina 00
30 g di cioccolato fondente o al latte
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
55 g di zucchero
1 uovo
150 cc di latte
75 g di crema di latte
45 g di burro
zucchero a velo

in una ciotola setacciate la farina, il lievito e lo zucchero,In un’altra terrina mescolate l’uovo, con il latte, la crema di latte e il burro fuso a bagnomaria insieme al cioccolato.Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi gradualmente, mescolando con una frusta per non formare grumi.Fate riposare per 15 minuti.Ungete una padellina piccola anti-aderente, fate riscaldare bene e versate nel centro un mestolino piccolo di pastella,formate delle frittele da 10 cm di diametro all’incirca.Non appena sul fondo si è formata la crosticina e inizieranno a formarsi delle bolle in superficie, girate il pancake, fate dorare anche da questo lato.Sovrapponete i pancakes mano a mano che li togliete dal fuco, si manterrano caldi.Sploverizzateli poi uno a uno con dello zucchero a velo…se volete esagerare, spalmateli prima con un bel po’ di nutella…per la serie facciamoci del male…!!!!