Torta di ciliegie…in principio era una ciambella!!!

Ingredienti per la torta di ciliegie:

500 g. di ciliegie senza nocciolo

4 uova

burro

farina

zucchero semolato

1/2 di bustina di lievito vanigliato in polvere

zucchero a velo

sale

Esecuzione:

Pesare le uova con il guscio e poi pesate la stessa quantità di zucchero, burro e farina.

Montare il burro con lo zucchero .

Aggiungere i tuorli d’uovo, la farina setacciata e il lievito, aggiungere poi le ciliegie.

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere al composto prima due cucchiaiate di albumi, e poi con calma incorporare il resto sempre poco per volta per evitare di smontare tutto.

Mettere in uno stampo da crostata imburrato e infarinato in precedenza.

Cuocere a 180° x 40 minuti .

Sfornare, farla riposare per 15 minuti, poi sformarla e spolverizzate con zucchero a velo,non ne avevo, ho frullato lo zucchero normale e si vede!!!!